Ăn kèm với bánh mì.

Nguyên liệu:- 600 g cá lóc, lọc lấy phần thịt.- 100 g tôm khô.- 1/4 trái dứa (thơm).- 100 g sả băm nhuyễn.- 4 thìa canh bột cà ri.- 2 thìa canh cà ri nước.- 100 g hột điều đỏ.- 1/2 kg dừa khô.- 300 g dừa nạo.- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, ớt, Chế biến:Cá: làm sạch, luộc chín xé lấy thịt, bỏ da và xương.Tôm khô: ngâm nước giã nhuyễn.Hột điều: chảo nóng cho 1/2 chén dầu ăn + hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây bỏ hột.Dừa nạo: cho nước ấm vào vắt lấy 1 chén nước cốt + 2 tô nước dão.Dứa: băm nhuyễn.Thực hiện:Nồi nóng, cho 4 thìa canh dầu ăn + tỏi băm + sả phi vàng.Cho cá + tôm khô + thơm + bột cà ri khô + cà ri nước + gia vị + 4 thìa canh nước hột điều đỏ + nước dão dừa.Nấu sôi 15 phút, nêm vừa ăn, cho nước cốt dừa vào, để lửa nhỏ 5 phút rồi bắc xuống, rắc dừa khô lên trên sân cỏ nhân tạo giá rẻ bệnh thần kinh. Kèn cá quyện, sánh vừa phải.Trình bày:

Cho kèn cá vào đĩa sâu lòng. Ăn với bún hoặc bánh mì sân cỏ nhân tạo giá rẻ.